Uncle Beef: el gran sabor de un clásico diner americano

Estoy muy contenta porque hoy les tengo no sólo una entrada al blog, sino que también una sorpresa. Pero para enterarse tendrán que terminar de leer el post completo.

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Les platico que a veces me pasa que estoy tan concentrada en buscar nuevas propuestas, nuevos sabores, nuevos restaurantes que me impacten con su creatividad e ingenio culinario, que me olvido de que en muchas ocasiones lo clásico, lo sencillo y lo original nunca pierde su valor o, incluso, su sorpresa. Les doy un ejemplo, cuando como cerca de la oficina me gusta ir a tomar unas aguas frescas que siempre preparan con combinaciones exóticas: papaya-fresa, naranja-jengibre, pepino con menta… Y sucede que estoy tan acostumbrada a buscar este tipo de mezclas y sabores que se me olvida que un agua de limón bien fresca y con muchos hielos es una delicia del cielo. O que un agua de lima muy fría es de mis favoritas. ¿No les sucede lo mismo?

Pues algo similar me pasa con las hamburguesas. Ya en más de alguna ocasión les he dicho que no soy muy hamburguesera, a ver, no soy muy carnívora tampoco. Pero el pasado martes visité un lugar, en el que la hamburguesa vegetariana fue lo último que se me ocurrió pedir, es más, ni mi hamburguesa de portobello o pescado extrañé. ¡Imagínense qué deliciosas estaban!

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Les hablo de Uncle Beef: burgers and shakes. Ubicado en avenida Terranova 1446 (entre Pablo Neruda y Buenos Aires), en el segundo nivel (justo arriba de Cirila Boutique), Uncle Beef entrega la mezcla perfecta entre una hamburguesería americana de los 50s y las paredes de concreto y letreros de neón de la época actual. El piso a cuadros negros con blanco, las butacas de madera y plástico, la barra para ordenar la comida con el menú desplegado en la parte superior, las licuadoras vintage, y las cajas de galletas Oreo, los Milky Ways, el jarabe Hershey’s y los botes de ketchup Heinz expuestos sobre las repisas recrean ese diner gringo que despierta la nostalgia y las ganas de una clásica cheeseburger.

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Y eso es lo que te ofrecen en Uncle Beef: una hamburguesa sin pretensiones. Una hecha con ingredientes frescos y carne muy sabrosa en un lugar donde puedes ir con tu familia, tus amigos, tu pareja, tus hijos y pasarla a gusto, sin compromisos y en shorts y chanclas si es como más se te antoja. Además, el lugar tiene un par de televisiones, que siempre son ganancia si buscas un lugar donde ver tu partido de futbol.

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Pero acerca de lo más importante: la comida. Muy acorde a la filosofía y concepto del restaurante, el menú es sencillo, pero muy delicioso. De cajón, Uncle Beef oferta ocho hamburguesas distintas. Si lo tuyo es lo más clásico te recomiendo pedir la Classic Bacon Cheeseburger, que lleva lechuga, tomate, cebolla morada, queso cheddar, tocino y una salsita de la casa. ¡Realmente no tiene abuela! El pan es redondo, suave y fresco; el queso va bien derretido entre los ingredientes; la carne, de primera calidad, y el tocino -y vaya que yo casi no como tocino- cruje y sazona cada bocado.

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Si eres más aventado y buscas una variación a la clásica cheeseburger, te recomeindo pedir la Jalapeño Suizo, que además de todos los aditamentos que lleva cualquier otra de las burgers, tiene cebolla caramelizada y una Mayonesa Bacon Especial, un aderezo hecho de chiles jalapeños y aguacate.

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Yo quise aventurarme a saborear la propia esencia del diner americano y me fui por la Sunny Side, una hamburguesa que sobre la carne molida y el queso cheddar lleva un hermoso huevo estrellado y unos hilos de miel de maple. Pum. En un segundo revives y recreas el desayuno de huevos estrellados, tocino y hot cakes de tu último viaje a San Antonio. ¡Exquisita!

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Todas las hamburguesas incluyen una orden de fries. Aunque por $10 pesos más puedes cambiar esa orden de papas normales a unas riquísimas Papas Parmesanas (con queso, ajo y perejil) o unas Papas Uncle Beef (con queso cheddar y salsa Uncle Beef). Yo probé las fries clásicas y las parmesanas, y déjenme decirles que vale la pena que las pidan. También pueden complementar su burger con aros de cebolla y, lo más padre, puedes agregarle los ingredientes extras que quieras, ¡gratis! A lo mejor a ti te gusta comer tu hamburguesa con pepinillossalsa BBQ, mostaza o cebolla caramelizada, ¡hasta una carne extra puedes pedir y hacerla doble!  El chiste es que te comas tu hamburguesa como a ti más te guste, así que no dudes en pedir todos los adornos que necesites, Uncle Beef es tan flexible como lo puede ser un In n’ Out en California.

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Y ahora, mi parte favorita, sí, hay algo que supera esa irreal hamburguesa con huevo: ¡las malteadas! Yo no sé si es mi niña interior que siempre fue débil ante una malteada de chocolate, o si simplemente sucede que las malteadas son el complemento (o postre) perfecto en una comida americana, pero yo no me pude resistir a probar una en Uncle Beef. Y, ¿les digo qué? ¡Están para morirse! Puedes pedir la clásica de vainilla, o la de fresa o la de chocolate o la de oreo, pero sus especialidades son la Milky Way y la de Peanut Butter. Sólo imagínense: le das un traguito y no sólo la nieve resbala por tu garganta, sino también los trocitos congelados del chocolate con caramelo y turrón. ¡Uff! ¡Ya quiero ir por otra, de verdad!

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La verdad es que me llevé una sorpresa muy grata en Uncle Beef, y quiero que se den la oportunidad de volver a esa tradicional hamburguesería y se den el gusto de una cheeseburger y una malteada llena de sabor. Lleven a sus amigos o a sus familias, ¡les aseguro que les va a encantar! Eso sí, debo decir que está en la parte superior y sólo puedes accesar subiendo las escaleras, para que tomen eso en consideración. También me comentaron que pronto instalarán un par de aires acondicionados, que aunque no se siente un calor intenso dentro del lugar, aseguran que será una manera de hacer su espacio aún más agradable para los comensales.

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¿Cómo ven? ¿Se animan a ir y probar este delicioso lugar? Para que no lo duden ni un segundo -ahí les va la sorpresa- voy a regalar tres cortesías a las primeras tres personas que entren a mi página de Facebook y compartan (desde la misma página) este post en su muro y en el de alguno de sus amigos. Una vez que lo hayan hecho etiquétenme y digan, “listo” y yo les escribiré para que nos organicemos y les pueda entregar sus cortesías. ¡Córranle! ¡No se van a arrepentir!

Besos y abrazos siempre,

M.

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5 thoughts on “Uncle Beef: el gran sabor de un clásico diner americano

  1. Todo se ve delicioso! Gracias por la recomendación! y muy pronto estaré ahí pidiendo una malteada de chocolate y claro; una hamburrguesa con tocino!
    Iré con amigos y cenaremos rico
    Estoy a la espera de tu siguiente recomendación, atinadas todas.

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  2. Hola!
    Ayer tuve una noche de insomnio y antojo y leyendo sobre Cortázar llegué a tu blog. Te felicito, realmente leí todas tus entradas y hasta lista de lugares por visitar hice. Después de leer tu blog mi antojo me llevó a Uncle Beef y sólo me detiene una pregunta, ¿por qué dices que Uncle es tan flexible como un In N Out? Justo en InNOut tengo cero flexibilidad (3 opciones en el menú) y eso las hace mis hamburguesas favoritas, y según te entiendo en Uncle puedes personalizar tu hamburguesa.

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    • ¡Viv, muchísimas gracias por tus comentarios! ¡Y por leer todas mis entradas! Te platico, Uncle Beef es como In N’ Out porque de hecho esta cadena americana también es bastante flexible. Aunque a simple vista no lo parezca, In N’ Out tiene un menú “secreto” que permite que puedas preparar tu hamburguesa como quieras: con una o dos o tres o cuatro o cinco o seis o siete carnes; con aderezo especial o sin él, etc. ¡Lo puedes encontrar en línea! Realmente no es taaan secreto 🙂

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