Loló: pedacito de cielo en Andares

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Pareciera que en estas épocas decembrinas nuestro destino es estar o en posadas o enclaustrados en centros comerciales buscando todos los regalos y outfits navideños. Y yo no sé ustedes, pero en este mes que parece que la vida toma un acelere tremebundo, no es raro que termine comiendo siempre sándwiches preparados a las carreras o tacos de la esquina cada tercer día. Por eso, aunque no sea mi predilección comer en restaurantes dentro de plazas o malls, hay algunos sitios que no sólo amainan el agobio de estar entre un gentío que compra como loco (la verdad es que yo estoy incluida en ese colectivo), sino que lo vuelven antojable y hasta disfrutable, pues te permiten escaparte un rato -en el mismo inmueble- para comer delicioso y tomar un par de copas antes de volver al ajetreo.

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No les voy a mentir, pero lo usual para mí es que cuando quiero comprar un regalo y necesito ir a un lugar cerquita y que concentre muchas opciones, sin pensármelo dos veces voy a Andares. Y sí, tienen toda la razón: ir a Andares puede ser una odisea en estas fechas: ¡el tumulto, la locura, las filas, el estacionamiento! Pero tienen también muchas tiendas con opciones coquetas para regalos. Así que es natural que en las jornadas extensas de compras y probadores busque opciones para comer o cenar ahí mismo. ¡Y por suerte las hay! Puedes encontrar, por ejemplo, un par de restaurantes de los que ya he escrito: La Docena, La Pastería, ¡hasta un Le Garraf!, pero del que hoy quiero hablarles es de uno que acerca un pedacito de mi lugar favorito a mi casa y a mi plaza favorita de la ciudad: Loló.

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Aunque nunca he reseñado a Anita Li o a la i Latina en Ojos Mexicanos, estoy segura de que más de alguno de ustedes sabe que el primero es mi restaurante favorito de Guadalajara. ¡Ah, pues los creadores de estos dos emblemáticos restaurantes de la ciudad crearon Loló! Realmente, ya existía un Loló en San Francisco, pero ahora, el chef Jorge Martínez y su esposa Lorena Zertuche (Loló) lo trajeron a conquistar la ciudad desde Paseo Andares.

Empecemos con el ambiente

Fiel a sus hermanos i Latina y Anita Li, Loló mantiene un estilo alegre, colorido, divertido y kitsch (todo gracias a las mezclas de texturas, colores, y materiales que Zertuche inventa y plasma). Con lámaparas de botellas de 7up de vidrio colgando sobre la barra, los tradicionales puerquitos de cerámica negra, zapatos de plástico incrustados en los pilares, y paredes en colores rosa, rojo y verde, Loló te aparta del ambiente del centro comercial y te da la bienvenida a un lugar fresco, juvenil, mexicano, moderno y divertido.

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Los drinks

A mí, Loló y sus hermanos mayores siempre me antojan sentarme en la barra y pedir unos drinks para comenzar. Con nombres de cartitas de lotería, hay una gran variedad para elegir. La garza, por ejemplo, es un delicioso coctel con ginebra, campari, toronja y cítricos. Uno que me encanta es El Venado: con mezcal blanco, jugo de piña, horchata de almendra y licor de durazno. Lo que me fascina es que todos los tragos son muy diferentes a lo que sueles encontrar en otros bares o restaurantes, son perfectos para pasar un miércoles o viernes con los amigos, tu familia o la pareja. Prueba todos las bebidas del menú: El Pájaro, La Estrella, La Sandía, El Diablito, ¡y lotería de sabor!

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Las entradas

Cuando yo voy en plan de tomarme unos drinks, disfruto muchísimo de pedir puros platos al centro, y las entradas en Loló son perfectas para esta dinámica. El aguachiles arabesque y los taquitos coreanos son un must. Los taquitos se preparan con una salsa coreana y los sirven con mousse de aguacate y fruta en vinagre, ¡no tiene madre! Por otra parte, el aguachile es más lechoso que acuoso, ¡riquísimo! Otra entrada buenísima, y que sólo encuentras en Loló es la orden de sopes a la bbq con mezcal, ¡buenísimos!

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Aguachile Arabesque

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Taquitos coreanos, taquitos tropicales y tartar de atún

Para algo más vegetal no se pueden perder la ensalada Loló (capas delgadas de betabel -¡amo el betabel!- rostizado, con mousse de quesos, con hojas baby, pistaches y aderezo de balsámico y aceite de cebollín. O quizá quieran probar los vegetales (calabazas, portobello, pimientos, camote) asados que son riquísimos y muy light.

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Verduras asadas

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Sopes BBQ-Mezcal

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Taquitos tropicales

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Tacones de atún

Si quieren algo más clásico siempre pueden pedir sus taquitos tropicales o los tacones de atún, ¡nunca fallan!

Los fuertes

El otro día pedí el salmón enchilado con pasta oriental y la verdad está para chuparse los dedos. Si les gustan los platillos picositos, no duden en pedirlo. Las costillitas Baby Back Rib Chifa también son sabrosas, además de que están muy tiernitas. El Pollo Kum Yom, con aceite de ajonjolí y cacahuate, servido sobre fideos bañados en leche de coco y salsa del lima, es otra gran opción que combina los sabores orientales característicos de i Latina y Anita Li. ¡Otro favorito es el Atún Loló! Sea lo que sea que pidan, seguro estará delicioso y querrán compartirlo con el resto de la mesa, mientras continúan brindando ahora con vino tinto.

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Atún enchilado

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Aguachile Arabesque

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Vacío Porcini

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Baby Back Rib Chifa

Los postres

La creatividad y la innovación de Loló se impregna a cada una de las áreas del menú, y esto incluye los postres. Aquí no encontrarás el típico pastel de chocolate o de tres leches. No, en Loló tienes opciones más originales y sabrosas como el crème brulée Miguelito, que se sirve con cajeta, helado y coulis de guayaba, ¡espectacular! También puedes probar unos duraznos al bourbon o irte por un clásico de i Latina (¡mi favorito de todos!), el Crocante de Cajeta: pan deshidratado, helado de vainilla, cajeta, queso crema (le da un toque, ¡uf!), nuez caramelizada, frutos rojos y salsa de vainilla. ¡Uno no será suficiente, lo aseguro!

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Creme Brulee Miguelito

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Crocante de cajeta

Termina todo con un carajillo o un café espresso, y te aseguro que te sentirás ya tan satisfecho y pleno que habrás olvidado que estás en medio de un centro comercial, atorado en las compras navideñas. Así que o una de dos: o volverás feliz a tu shopping pendiente, o de plano pedirás otro drink y alargarás la velada con los amigos ahí mismo.

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Carajillos

 ¿A poco no se te antojó? Mi consejo es que no dudes y visites Loló pronto, eso sí, marca para hacer reservación o llega con tiempo, ¡porque se llena! Yo después de escribir esto estoy levantando el teléfono para apartar mi lugar este fin de semana, ¡quiero salivar!

Hemingway’s – sándwiches y drinks para una noche tranquila

hemingways1Ayer traía un antojo voraz de un sándwich de roast beef. ¡Rarísimo! Pero así pasa a veces con los antojos, te llegan y no hay manera de aplacarlos más que dándole al estómago lo que pide. Así que cuando mi mamá me preguntó que qué quería comer le dije que quería ir a Hemingway’s. Ubicado en el corazón de la colonia Providencia, (José María Vigil 2854, esquina con Rubén Darío), Hemingway’s te recibirá con las puertas abiertas de lunes a sábado, desde las 13:30 y hasta las 24 horas. Sus sillas de nylon trenzado, los manteles blancos, el papel tapiz de libros y la barra al fondo atiborrada de alcoholes, vinos de mesa abiertos, cervezas del mundo y champañas crean el ambiente de bistro parisino que atraía al escritor estadounidense.

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hemingways3Hemingway’s es un lugar agradable -sobre todo por la noche- pequeño y con ventanales que permiten la vista al a calle y sus actividades desde cualquier mesa. Tiene una luz muy bonita y una terraza para quienes quieran la experiencia parisina completa y prefieran sentarse al borde de la calle. Adentro o afuero, una música tipo bossa nova añadirá al tono relajado del lugar.

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Aunque puede ir a comer una cena completa y abundante, a mí Hemingway’s Bistro se me antoja más para ir con compañía agradable y tomarme unos vinos con unas tapas o un sándwich. Y pareciera que su carta está diseñada para justo eso, porque a pesar de que sí tienen pastas y pescados, los montaditos y sus famosos wontones tienen un lugar preferencial en el menú. Para que vayan abriendo el apetito, el chef muy amablemente les mandará un wonton de mozzarella, tomatitos cherry y una reducción de albahaca. El molotito viene amarrado junto con una frase del afamado escritor, un detalle bonito para el comensal. Quiero destacar que aunque el ambiente y el lugar recreen el famoso bistro francés, la carta tiene toques de la cocina mexicana, chilena e internacional.

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Yo les recomiendo que continúen con las bolitas de filete de res (van empanizadas y tienen una mayonesa de chipotle muy cremosa); las gorditas de confit de pato (preparadas con ese toque mexicano, a la mesa llegan cuatro gorditas de masa rellenas con pato y cebolla guisada, además de una salsa de xoconostle para que las adereces al gusto, ¡muy ricas!), o las croquetas de jamón serrano (otras bolitas empanizadas con jamón serrano, tradicionales y deliciosas).

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Como les mencionaba antes también vale la pena probar los wontones, además de que es algo que no sueles encontrar en otras cocinas. Yo he probado el de cochinita pibil, la orden viene con tres piezas y es ideal para compartir. Uno de mis favoritos es el montadito de jamón serrano; la orden trae cuatro montaditos preparados al estilo catalán, con pan untado de la pulpa de tomates maduros y una laja de jamón llena de sabor y consistencia. Éso y unos traguitos a un cabernet, ¡se me hace agua la boca!

hemingways8Si quieren continuar su tarde con algo con menos pan, tienen que pedir la ensalada Nicoise, una muy clásica preparada con jitomates, cebolla, ejotes, atún, huevos cocidos y anchoas; o una sopa de cebolla calientita y sabrosa. Pero lo que yo realmente quiero que prueben son sus sándwiches tipo chilenos. Mi favorito es el Hemingway’s, que era ayer dueño de mis antojos y que va preparado con roast beef, queso gouda, aguacate untado, mayonesa de la casa, jitomate y chiles jalapeños. Todos los sándwiches vienen con ensalada rusa.

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Mención especial merece su prime rib. Para los que tengan ganas y estómago para una buena carne, Hemingway’s prepara uno de los más ricos de la ciudad. Su lenta preparación asegura un corte jugoso y cocinado a la perfección; se acompaña de puré de papa y puedes pedir también una guarnición de espinacas a la crema; además, te entregan más jugo de carne para que la carne no pierna su humedad y sabor.

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De postre, la verdad es que yo me tomaría otra copita de vino y un café, quizá un whisky (¡de verdad que el lugar te los antoja por las noches!), pero para los que no perdonan el final dulce, recomiendo que pidan la tarta de pera con helado de vainilla y moras. Lo disfruto porque es suave y no demasiado dulce. También tienen un nuevo capuccino con arroz con leche que quiero regresar a probar, ¡suena súper interesante!

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¿Cómo ven? ¿Ustedes ya han ido? ¿Cuál ha sido su experiencia? ¿Qué otro bistro me recomiendan? ¡Aprovechen el fin de semana y descubran todos los lugares que tiene su ciudad!

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Para los carnívoros, un poquito de BBQ

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¡Ya es lunes! Y como cada semana, me siento feliz de poder compartir con ustedes mis últimas experiencias gastronómicas y culturales. Y créanme cuando les digo que la de hoy es para chuparse los dedos, literal. Y lo que pasa es que, por fin, Guadalajara tiene un pedacito de Texas y sus deliciosas recetas…

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Wabba Texas BBQ es un restaurante dedicado a la preparación de comida digna del sur de Estados Unidos. Low and slow, como debe ser la cocción de todos los alimentos. Ubicado en avenida Ávila Camacho 2292, Wabba te espera con las puertas abiertas de martes a domingo de 13:30 a las 24:00 horas. El lugar es súper agradable: la adaptación de los contenedores, las mesas de madera, los letreros que te invitan a disfrutar la comida, y la barra llena de cervezas de barril y licores crean un ambiente moderno pero acogedor. Además, el diseño de todo el lugar y sus accesorios es muy agradable: los menús, los manteles de papel, las postales tipo vintage de Coca Cola, las tablitas de madera donde sirven la comida… ¡lo tienen que visitar!

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Como entrada yo recomiendo pedir el pulpo a las brasas, las alitas o el trío de hamburguesitas. O si prefieren algo un poco más light, pueden pedir una ensalada fresca, para luego comer el plato fuerte con más ganas. Porque prepárense…

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De platos fuertes… uff… Ahí les va: unas costillitas, que están tan suavecitas que la carne se desprende con el primer golpecito del tenedor, bañadas en salsa BBQ. O qué tal un brisket: un platillo tradicional de la cocina tejana; un buen pedazo del pecho de la res, sazonado y ahumado a fuego lento durante más de 12 horas para que el sabor y la grasita se impregnen en la carne… O un sánwich de pulled pork (carne de cerdo deshebrada), queso amarillo, col, y una de las tres salsas que Wabba Texas BBQ pone en el centro de tu mesa (Texas, a base de chiles ahumados; New Orleans, con especies cajún y la Wild Kentucky, con un toque de bourbon y tamarindo). Continue reading