Yo no sé ustedes, pero con los calores que azotan a la ciudad últimamente siempre estoy buscando opciones heladas y deliciosas para mantenerme lo más fresca y cuerda posible. Así que el otro día, curioseaba por Internet, y descubrí una idea que un par de chavos tapatíos han llevado a la práctica de una manera muy cool y que además me hizo comprender que ¡Guadalajara cada vez tiene más que ofrecer!

Les estoy hablando de Poptails, un laboratorio culinario que convierte todas tus ideas en postres hechos a base de helado y hielo, ¡y qué mejor para el calor! Este proyecto comenzó cuando Bosco y Chata, dos egresados de diseño de la UdeG y el ITESO, decidieron explotar sus habilidades estéticas y creativas y emprender en un negocio innovador y sobre todo muy sabroso. “¡Me encanta comer!”, me platicó Bosco cuando los fui a visitar por segunda vez a su local en San Juan Bosco (avenida Beethoven) 4551 (esquina con M.J. Clouthier), y se nota porque todo lo que ofrecen claramente está pensado para que vaya gente que come con gusto y sin remordimientos.

Antes de abrir su local en una placita en Beethoven, Chata y Bosco tuvieron su primer evento en la Easter Party que organiza José Cuervo, donde instalaron su carrito de paletas blanco y muy coqueto, lleno de delicias con toques de alcohol para ambientar y refrescar a los invitados. ¡Fueron un éxito total! Tanto así que comenzaron a agarrar clientela para eventos como bodas, bautizos y despedidas de soltera, y es que su menú para eventos es ideal, ¡son cocktails hechos paleta! Cuentan con paletas Jagger Bombs y otras paletas perfectas para días y noches calientes: Mango Mojito, Pay de Limón Tequila, Candy Vodka (sí, con panditas congeladas), Black Pirate (sí, con ron),  Bloody Mary y Oaxaca Pop (sí, con mezcal). Fue tanto su éxito en los eventos y en las fiestas que decidieron que tenían que instalarse y expandir su idea a otros sabores y productos.

Tomada del Facebook de Poptails

Así fue como comenzaron a instalar el mismo carrito en festivales y bazares como La Mirilla, Manos Mexicanas y Rondante, donde ofrecían -y seguirán ofreciendo en próximas ediciones- paletas especiales con sabores que difícilmente encontrarás en otro lugar (eso sí, en estos festivales se sirven sin alcohol). Y es que cualquier postre que se te ocurra parece que lo transforman en paleta y lo mejor es que, para mantener la creatividad y el interés de los comensales siempre hambriento, ¡cambian sus sabores con cada temporada! Quiero que saliven: paletas de Reeses, la Hot Summer (de piña con mango y pimienta cayena), la Pay de Limón forrada con chocolate, Pink Velvet (de vainilla rosa cubierta con chocolate blanco), Fresa Sriracha, Nutella, Salted Caramel (con esferas de chocolate macizo), Frutos Rojos, Mango Lassi (de mango con un toque de té indio) y Mandarina Menta. ¡Todas perfectas para el clima caliente que invade la ciudad!

Para la próxima temporada esperen sus sabores otoñales favoritos, pues ya en otras ocasiones han lanzado Pumpkin Spice y Candy Corn. Lo padre de Poptails es que siempre puedes ir y llevarte una sorpresa, además de que siempre están abiertos a comentarios y sugerencias. Así que si tienes un postre que te encanta o un sabor que te gustaría probar, puedes acercarte a ellos y ponerlos a chambear. Se nota que Chata y Bosco disfrutan experimentar e innovar. ¡Hasta tienen una paleta para cumpleañeros! La Birthday Cake, ¡una paleta de vainilla con chispitas de colores y una galleta incrustada rellena de betún!

Tan grato ha sido el recibimiento de la gente y tan fuerte su espíritu de crecer, que a petición de su corazón emprendedor y de los antojos de sus clientes, Bosco y Chata abrieron su primer local (San Juan Bosco 4551), que expide una vibra de los años 50s, súper retro y con detalles minimalistas que dan a notar que todo fue planeado y hecho con mucho cariño y corazón. En este localito padrísimo venden diario sus deliciosas paletas y además han incorporado nuevas opciones a su menú, como sus espectaculares sándwiches de nieve. Y yo se los garantizo. El otro día los visité (y a su perra Simona también) y me prepararon un S’more Sandwich. Un sándwich que tiene como escencia el típico bocadillo de campamento americano, el s’more: entre una dona de Krisky Kreme glaseada, los chicos de Poptails deslizan una bola y media de nieve de chocolate, la adornan con bombones recién flameados y la espolvorean con hojuelas de cereal Golden Graham. Si tienen un corazón dulce, ¡les encantará! 

¡Además, esta es sólo una opción! ¡Puedes armar el sándwich que a ti te se te antoje y como a ti te guste! Para empezar, puedes elegir entre tres bases que servirán como el “pan”: la antes mencionada dona glaseada de Krispy Kreme o un par de waffles rectangulares o un par de Pop Tarts, (¡sí, Pop Tarts de las que comíamos en recreo hace unos cuantos años!) con distintos sabores a elegir. Luego eliges la nieve que más te emocione: desde una tradicional Salted Caramel, hasta los sabores más creativos, ¡como Cookie Monster (de vainilla azul con galletas chips ahoy) o Fruity Pebbles! Para terminar el sándwich perfecto, ¡agreguen el topping que más les guste! Puedes agregar chocolate líquido, cereal, bombones, ¡lo que sea! ¡Qué tal? ¿A poco no se les hace agua la boca? A mí sí, ¡ya quiero volver! Además les tengo una noticia: ¡pronto sacarán sándwiches helados a base de macarons! 

Insisto, si los postres y son lo suyo, dense una vuelta pero ya a Poptails y descubran todas las opciones deliciosas que tienen. Muy dulces o muy frescas, habrá algo para todos los gustos, ¡estoy súper segura! Yo quedé tan contenta con ellos que hasta cortesías les voy a regalar, ¡de verdad quiero que vayan a conocer! El premio: ¡dos sixes de paletas y un sándwich de helado! Seguro ya están familiarizados con la dinámica:

1. Sigue a Poptails en Instagram (@poptailsgdl) y Facebook.

2. Sígueme en Facebook, encuentra este post y responde la siguiente pregunta: ¿si fueras una paleta, de qué sabor serías y por qué? Una vez que hayas respondido comparte el post en tu muro y en el de un amigo (se debe compartir dos veces).

Ganará la respuesta más creativa y original, así que evita poner cosas como… “sería una paleta de limón”. ¡Alócate y pon un sabor que se asemeje a tu personalidad! ¡Yo por ejemplo, sería una paleta Pitaya Tajín o quizá una Bourbon Espresso!

Espero sus respuestas y comentarios, ¡a seguir comiendo!

M.