Nicksan: deleite japonés en Nuevo Vallarta

¡El verano llegó! Y con él, el éxodo de tapatíos a las hermosas playas de Vallarta y la Riviera Nayarit. Así que qué mejor que este momento para dejar un poco de lado los viajes internacionales y darles una súper recomendación para cuando visiten este paraíso nacional. Y es que para muchos, un viajecito local es la opción más fácil, práctica (¡económica!) y lograble en estas fechas. Porque aunque muchos de nosotros ya no estemos en prepa o la universidad y disfrutamos de veranos libres y extensos, siempre hay manera de convencer al jefe de que te regale un día para que puedas gozar de una vacación de fin de semana.

 Summer is here! And with it, the unstoppable exodus of people from Guadalajara to the beautiful beaches of Puerto Vallarta and the Nayarit coast. So what better time than this to leave all my international travels aside, and share with you an amazing recommendation for your next visit to this national paradise. Because, even though most of us don’t enjoy anymore of the long summer breaks that high school and college allow, we can always manage to escape a day from work and relish on a weekend getaway. 

 Además Vallarta es hermoso y siempre se presenta como una gran opción de playa, relax y hasta exploración gastronómica.

Plus, Vallarta is gorgeous! And it always presents itself as a perfect choice for relaxing, laying down in the sand and even for some foodie explorations. 

¡Y hoy les tengo una sugerencia especial! Ya sé que a todos nos encantan La Dolce Vita, La Leche o unos buenos mariscos como Los Titi’s cuando paseamos por la zona. Pero Puerto Vallarta, y en este caso, Nuevo Vallarta, ¡ofrecen mucho, pero mucho más! Así que si quieren salirse de lo típico, los invito a que se aventuren un día a Nicksan, será el nuevo clásico en su lista.

And I have a special suggestion today! I know we all enjoy the Dolce Vita, La Leche or a bountiful plate of seafood at Titi’s when we are in town. But Puerto Vallarta, or in this case, Nuevo Vallarta, have so much more to offer! So let’s step away from our comfort zone and dive into the delicious kitchen of Nicksan. I promise you it will become another classic on your list. 

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Ubicado en Marival Residences Luxury Resort de Nuevo Vallarta (Paseo de los Cocoteros 53), Nicksan te espera con una fusión deliciosa entre lo japonés y lo mexicano.

Located in Marival Residences Luxury Resort in Nuevo Vallarta (Paseo de los Cocoteros 53), Nicksan awaits for you with a distinctive fusion of the Japanese and the local. 

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Para empezar, unos drinks/To begin, a few drinks

Siéntate donde estés más a gusto. Yo siempre opto por la barra porque me fascina ver cómo el chef trabaja los rollos y demás platillos fríos. Ordena tu bebida favorita o pídele al bartender que te prepare alguna especial de la casa, como el martini de lichi o té verde. En esta ocasión yo quería algo fresco y cítrico, así que me fui por un mojito frappé. También ordené un agua mineral, para hidratarme.

Sit down wherever you like. I always opt for the sushi bar just because I get to admire how the chef slices and prepares all the sushi rolls and crudos. Order your favorite drink or ask the bartender to prepare you an in house special, like the lychee or green tea martinis. This time around I craved something fresh and citrusy, so a Frappé Mojito was the perfect choice. 

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Mi mamá pidió una margarita clásica/My mom went for a classic margarita

Entraditas/Starters

Para abrir el apetito (no que alguna vez lo tenga cerrado) ordena unas tostaditas de atún. ¡Son tan sabrosas, que no sorprende la cantidad de órdenes que salen de la barra de crudos! El atún va molidito, casi como de tartar, y se corona con cebolla morada encurtida, cebollín y ajonjolí.

To get your appetite going (when is it not?) order the tuna tostadas. They are so rich and yummy, the amount of orders flying by the bar do not surprise me!

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Los Tomatitos son otra especialidad muy popular: rebanadas de atún fresco rellenas de spicy de calamar al tempura, una lajita de aguacate y salsa de la casa.

Tomatitos are another house specialty: slices of fresh tuna filled with spicy tempura calamari and an avocado sliver.

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Tomatitos

El sashimi Serranito es uno de mis favoritos (aunque en eta ocasión no lo ordenamos): láminas de pescado blanco bañadas en salsa de chiles y decoradas con una rodaja de chile serrano, ¡espectacular!

The Sashimi Serranito is one of my favorites too; however, we did not order it this time around… But you definitely must try it: white fish sliced finely and soaked in a chili, lime, soy sauce, and decorated with serrano pepper; spectacular!

O si bien prefieres una entrada caliente, opta por las Gyozas hechas en casa. Van rellenas de callo y camarón y bañadas en una salsa verde picosa.

Or if you rather begin with a hot starter, the home made Gyozas will be an excellent choice. They come filled with shrimp and scallops, over a green spicy salsa.

 

 

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Gyozas

Fuertes/Entrées

Ya saben que yo soy fanática de los crudos, así que nigiris, tiraditos, rollos de sushi con pescado fresco… siempre habrá algo que sepa a mar en mi elección. Los rollos Maguro Limón y Sake de Limón Amarillo (¡con salmón noruego!) fueron los estelares de nuestra noche. El primero lleva atún por dentro y por fuera, aguacate, aceite de oliva y una rebanada de limón verde para darle un punch cítrico a tu paladar.

I’m a sucker for all things raw, so nigiris, sushi rolls or sashimis will always be seen at my table. The Maguro and the Lemon Sake Rolls where the night’s stars. The first comes with tuna, avocado and a small slice of lime on the outside; sprinkled with olive oil and soy sauce, each bite explodes with citrus flavors in your mouth. 

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Maguro Limón

El segundo lleva de camarón tempura al centro y salmón de alta calidad por fuera, además de rodajas de limón amarillo, aceite y soya picante: ¡una exquisitez!

The second roll comes with shrimp tempura inside, Norwegian salmon and a slice of lemon on the outside, and spicy soy sauce for an exquisite balance.

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Sake Limón Roll

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Al fondo se ve mi Mojito Frappé/You can see my Frappé Mojito in the background

Si te quedas con hambre pide un Rollo Negui, que también tiene camarón tempura por dentro, pero atún y un toque de trufa por fuera.

If you still have room for more, order the Negui Roll, which comes with tuna and truffle oil on the outside.

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Negui Roll

Para cerrar/To close

Una buena cena no está completa sin un postre. Y como yo no tengo llenadera, ¡en esta ocasión terminamos por comernos tres!

A well rounded dinner is not complete without dessert. And since my hunger has no limits, we ended up eating three!

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Tres postres/Three desserts

El primero fue un rico helado frito con jarabe de chocolate. El segundo una copa de helado de vainilla con gelatina de café y un toque de licor. Y mi favorito: un brownie calientito, también con helado de vainilla, y una salsita de frutos rojos: ¡el cierre perfecto a nuestra noche!

The first treat was a scoop of yummy tempura fried ice cream with chocolate syrup. The second sweet was a glass of vanilla ice cream with coffee jelly. And, the best came last: a warm chocolate brownie, also with a scoop of vanilla ice cream, and a berry coulis.

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Helado frito/Tempura fried ice cream

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Nieve de vainilla con gelatina de café/Vanilla ice cream with coffee jelly

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Brownie calientito/Warm brownie

Así que ya lo saben, la próxima vez que visiten Vallarta aprovechen para deleitarse con los sabores que este restaurante propone: un maridaje increíble entre las técnicas japonesas y el picor mexicano.

So now you’ve got all the info and must make the most of your next visit to Puerto Vallarta and the nearby beaches! 

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Días de descanso en Vallarta

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Me tomé unos días de descanso y me fui a la playa. No sé si lo sepan, pero en el periódico mis descansos no son fijos, así que mis fines de semana pasan de ser de fiesta intensa una semana (cuando tengo libre viernes y sábado) a una tranquilidad exponencial a la siguiente (cuando descanso domingo y lunes). En esta ocasión, descansar domingo y lunes (que suele ser la opción que no prefiero) tuvo sus beneficios, y es que en el periódico nos dieron libre el 15 de septiembre (no salió periódico el 16), así que yo sí, a diferencia de la gran mayoría de ustedes -y sí me estoy burlando un poquito-, tuve puente. Me fui entonces a Vallarta con mi mamá, que no pierde oportunidad para salir de la ciudad y tomarse unas vacaciones, y gocé de unos días repletos de sol, arena, mariscos y descanso.

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¿Por qué les platico esto? Sinceramente, porque la pasé tan bien que es lo que más tengo ganas de compartirles el día de hoy. Más que la recomendación de un restaurante, hoy ofrezco la recomendación de unos días de verdadero descanso, de unos días de calma, de unos días de desconectarse del trabajo y los pendientes, y hasta los compromisos sociales, para luego regresar con mayor ánimos a despacharlos. ¿Que qué me gusta hacer a mí en la playa para descansar? Todo dependerá de mi humor, aunque generalmente suele ser el mismo: uno calmo, sin prisas, con predilección por mi casa más que por algún rincón de moda o de tumultos.

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En estos días me desperté cuando el cuerpo quiso despertar; salí a correr sólo lo que las piernas me aguantaron; ¡desayuné! (aunque no lo crean casi nunca desayuno entre semana) y tomé café en el balcón y viendo al mar; bajé a la playa y leí en un camastro acurrucado en la arena; me bañé en el mar cuando el calor comenzaba a adormilarme; tomé agua de coco; comí pescado, camarones y carpaccios de pulpo; vi la televisión acostada en mi cama; volví a tomar café a las seis de la tarde y me comí un par de chocolates; platiqué con mi mamá y tomamos vino viendo puestas de sol; me dormí temprano. Sí salimos a comer a Mariscos Titi’s un día y a cenar a Frascati (¡delicioso y bonito, por cierto!) en la Cruz de Huanacaxtle en otra ocasión, pero fueron salidas breves y ricas, de esas que aumentan el descanso y no propician el agotamiento.

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No saben cuánto atesoro fines de semana como estos. Me permiten ponerme al día con mi sueño, con mis libros, con mi cuerpo. Y como no suceden con frecuencia, más los vivo con plenitud, más los agradezco. La próxima semana volveré a escribir sobre algún restaurante o cafecito que descubra, pero por hoy, es todo, sólo este breve comentario de mi felicidad.

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¡Mariscos Titi’s, los mejores en Nuevo Vallarta!

vallarta1¡Buenos días a todos desde Vallarta! Sí, sientan un poquito de envidia porque hoy estoy en el paraíso: 27 grados, el cielo despejado, el mar fresquito, desayunos desde mi balcón, piñas coladas a la una de la tarde, en fin, todo lo que se puede hacer para relajarse durante una estancia breve en una de mis playas favoritas.

Mis visitas a Vallarta son bastante frecuentes (aunque nunca, nunca, nunca, suficientes) y, por lo mismo, en compañía de mi familia y de mis amigos he ido descubriendo los restaurantes y changarros más deliciosos de la región. Sí, sí, yo sé que las 8 Tostadas es un clásico cuando de Vallarta se trata, pero hoy les traigo una recomendación que no deben olvidar en su próxima visita.

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En el corazón de Jarretaderas, un pueblito chiquitito pegado al Mayan Palace de Nuevo Vallarta (2da entrada a Nuevo Vallarta km 1.2) , Mariscos Titi’s prepara los mejores camarones y tacos de frijoles de la localidad. Si están buscando un lugar donde comer mariscos frescos, sabrosos, abundantes y por un precio justo, les aseguro que Titi’s es la mejor opción. Lo que me encanta de Titi’s es que es un restaurante muy local, o sea que, a menos de que vivas en la zona o tengas alguien que te lo haya recomendado con anterioridad, es difícil que lo descubras. Por lo mismo, los precios se mantienen alejados de los parámetros turísticos y el sazón, pues como de mariscos típicos de la zona. Eso sí, advierto que hay una rocola que retumba con los gustos musicales de los comensales, pero bueno, supongo que escuchar banda y tambora un par de horas es parte de vivir la experiencia que ofrece este lugar. Además, es muy a gusto saber que puedes llegar recién salida de la alberca, con sólo shorts y una playera, todavía con el pelo mojado o con la piel llena de sal… Pero volvamos a la comida.

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¿Qué tienen que probar? Empecemos por lo más típico de los mariscos mexicanos. Uno, si ustedes son tan fanáticos y sin embargo quisquillosos para el aguachile, como yo, este no decepcionará sus exigencias: camarones bien cocidos en limón, rodajas de pepino y cebolla morada desflemada, gajos de aguacate y una salsa verde que deja el picor suficiente en los labios, ¡uff… tan sólo de pensar ya estoy babeando! Dos, el ceviche de pescado no tiene pierde. Es un platillo que a todos suele agradar, sobre todo a los niños, que generalmente son los más negados a probar la comida de mar. A mí me gusta pedir una orden de aguachile y una orden de ceviche como entradas. Claro, cuando voy a acompañada, no vayan a creer que todo para mí solita. El caso es que pedimos una orden de cada uno y así cada quien logra comerse un par de tostadas y guardar espacio suficiente para los platillos principales.

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Les puedo asegurar que cualquier cosa que pidan como plato fuerte los hará querer regresar cada que visiten Vallarta: pulpo al ajillo, filete de pescado a la diabla, al mojo de ajo, empanizado; taquitos de pescado zarandeado, cocteles, campenachas y la estrella de Mariscos Titi’s, el gran favorito, y lo que yo más insisto que tienen que probar: los camarones cucaracha. No se dejen engañar por el nombre, que sé que puede sonar asqueroso, y denles una oportunidad a estos camarones picositos adobados con salsa huichol, naranja y ajo, que literalmente harán que se chupen los dedos. Yo sugiero que los pidan con cáscara, a mí generalmente me da mucha flojera pelarlos, pero en el caso de los camarones cucaracha sí vale la pena porque el sabor se impregna mucho mejor en el marisco. Y claro, no podemos olvidar que toda esta comida sabrá mejor si la acompañan con un balde de cervezas, unos tequilas o rones, o sea lo que sea que prefieren tomar.

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Para este punto de la comilona seguro se sentirán repletos y a pocos bocados de rodar, PERO no pueden irse sin comerse un taquito de frijoles, porque no tienen madre. Los tacos deben pedirlos desde el inicio, ya que, como los cocinan sobe el asador a fuego lento, tardan un poquito. Además, se acaban pronto y no se los querrán perder.

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No me digan que no se les antojó. Porque yo ya quiero que sean las 2:30 pm para ir a disfrutar de estos manjares otra vez. Yo no perdono una venida a Vallarta sin hacer parada oficial en Mariscos Titi’s y espero que ustedes, la próxima vez que vengan se den la oportunidad de conocer este restaurante y darle una nueva experiencia a su paladar.

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