Uma Uma Japanese Kitchen – cocina de barrio japonés

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Pasa algo curioso entre nosotros los tapatíos (y díganme si estoy mal), pero es que cada vez que decimos: “¡amo la comida japonesa!”, realmente queremos decir: “¡amo el sushi!”. Y les digo algo, la verdad es que yo sí amo comer sushi, PERO… sí, el sushi podría tener un pero… no es lo único que la cocina japonesa tiene que ofrecer. La buena noticia es que Guadalajara tiene un lugar justo para las ocasiones en que el antojo de comida japonesa rebasa las ganas de estos rollitos de arroz envueltos en marisco: Uma Uma Japanese Kitchen, abierto para que se deleiten de lunes a domingo de las 14:00 a las 23:00 horas a un precio justo ($150.00 por persona).

De barrio japonés

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Me gusta describir Uma Uma como un restaurante de barrio japonés. Desde lo que el menú ofrece, hasta la apariencia del lugar, expiden la vibra de un rinconcito urbano a donde los locales van para comer el ramen de la ciudad. En pleno corazón de Chapultepec (Justo Sierra #1988), algunos podrían describir el lugar como al borde de lo hipster, pero a mí me gusta pensarlo como un rinconcito en donde la cocina japonesa no ha sido aún occidentalizado. Les platico. Te recibe en la puerta la imagen de un gato de la fortuna, las mesas son redondas y pequeñas, las sillas se parecen a las que tenía nuestra escuela primaria, las paredes descarapeladas dan pie a murales de peces naranja y sumos que más que luchar, parece que se abrazan… ¿Y qué creen? Que no hay sushi. ¡Pero no se desalienten! ¡Al revés! Aprovechen para probar algo diferente. Continue reading